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会社沿革
| 1850年（嘉永3年） | 櫻井徳太郎により醤油醸造が開始される 「一太醤油（いちたしょうゆ）」発売 |
| 1977年（昭和52年） | 株式会社ポールスタア設立 醤油ベースの調味料展開、「桃花林 焼肉のたれ」発売 |
| 1978年（昭和53年） | 洋風調味料展開、ソース発売 |
| 2008年（平成20年） | 「お買い場」（工場直売所）オープン |
| 2009年（平成21年） | 東村山黒焼そば食べ歩きキャンペーン スタート ISO22000認証取得 |
| 2010年（平成22年） | いちょうまつり スタート |
| 2015年（平成27年） | イトーヨーカドー東村山店に「Polestar」ショップオープン |
| 2018年（平成30年） | 「Polestar Factory Shop」（工場直売所）リニューアルオープン |
| 2019年（令和元年） | 「工場直売所」リニューアルオープン 「花筵堂ホール」開館 「星のトンネル」開通 |