ソースの森だより

「ウスターソース類」「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」「とんかつソース」の違いは何ですか?

JAS規格では、粘度の薄い順に「ウスターソース」「中濃ソース」「濃厚ソース」と分けています。
「とんかつソース」は、JAS規格にない表現ですが一般的に「濃厚ソース」を指しています。そして、これらのソースをひとまとめにしたものを「ウスターソース類」と呼びます。

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