東京郊外の東村山市。あの志村けんさんの出身地です。

八国山や樹齢700年のけやきに守られる梅岩寺、迎賓館赤坂離宮に並び国宝建造物である正福寺の地蔵堂、納豆屋さんや造り酒屋などがある歴史ある閑静な土地です。私たちも 1850年（嘉永3年）から醤油醸造を営んでおりました。

場所がら畑の多い東村山は米よりも麦の収量が多く、武蔵野のうどん文化が根付いており、日常生活でも麺に馴染んでいます。
皆さまの応援のおかげで、ここ10年ほど「東村山黒焼そば」が生活の中に浸透してきました。小・中学校の給食で召し上がった方や、テレビ放送でご覧になられた方も多いと思います。

現在麺の都東村山では、101店舗のお店で「東村山黒焼そばソース」を使った創作料理を振る舞っています。

水良し、人良し、食う気良し！
ぜひ東村山散歩の醍醐味のひとつに、お役立てください。